بسكوت فاخر بالزبدة Americana Butter cookies
المقادير
- كوب زبد
- كوب و ربع سكر ناعم
- 2 بيضة
- فانيليا
- ربع كوب نشا
- 2 كوب و ربع دقيق
- نصف ملعقة صغيرة بكنج بودر
- رشة ملح
الطريقة
- نخلط السكر و الزبدة و نضربهم بالمضرب الكهربائى لمدة 3 دقائق
- نضيف بيضة و نضرب بالمضرب حتى تختفي ثم نضيف الثانية و نضرب مرة أخرى
- نضيف النشا و الدقيق و البكنج بودر ، سيتكون لدينا عجين ناعم و طري
- نقسم العجين نصف و ربعين … النصف اﻷول نتركه سادة ﻷنة سيكون مغطى بالسكر و الربع اﻷول نخلطه بقليل من جوز الهند و الربع الثاني نخلطه بقطع صغيرة من الزبيب مقطعة
- بالنسبة لقسميّ الزبيب و جوز الهند نأخذ قطعة صغيرة فى حجم اللوز و نكورها بخفة و نضغط عليها ضغطة خفيفة
- بالنسبة لنصف العحين اﻷول إما نشكله بشكل محدد باستخدام القطاعات الصغيرة ،أو نستخدم القمع و ونقوم بعمل أشكال مختلفة مع ملاحظة أن يكون الشكل صغيرا ﻷنها سيتضاعف حجمها داخل الفرن
- نرش الكوكيز بالسكر الخشن
- توضع فى فرن ساخن 180 درجة حتى يحمر قعرها حوالى 12-15 دقيقة و نخرجها حتى تبرد تماما و توضع فى علبه مغلقة لحين التقديم
