هذا الطبق يعتبر طبقا جانبيا يقدم فى بعض المطاعم بجانب الطبق الرئيسي
ولكني أرى أنه يمكن اعتماده كوجبة أساسية في العشاء ، لذيذة وذات مذاق خاص

المقادير

• بطاطس حجمها كبير
• ملعقة كبيرة زبدة 
• سوسيس مقطع حلقات
• فلفل ألوان
• جبن شيدر – رومى – موتزاريلا
• مشروم
• زيتون

الطريقة

1. نحضر البطاطس و نغسلها جيدا بالليفة مع مراعاة عدم نزع القشرة الخارجية لها
2. نلف كل قطعة بطاطس بفويل و توضع في فرن 200 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تماماً
3. باستخدام سكين عريض نشق البطاطس من الجنب شق طويل و نقور ما بداخلها من بطاطس و يوضع ما قمنا بتقويره فى طبق جانبى
4. فى طاسة نضع الزبدة و معها المشروم و السويس حتى يتم تحميرهم قليلاً
5. نضيف المشروم و السوسيس إلى البطاطس المهروسة فى الطبق و نقطع عليها فلفل ألوان و زيتون و جبن رومى و شيدر
6. نقلب الحشوة معا ثم نعيد وضعها فى البطاطس المشقوقة ثم نضع الجبن الموتزاريلا عل وجهها و توضع فى فرن كهربائي مع تشغيل الشواية حتى يحمر وجهها

ملحوظة:
تلك الطريقة لتسوية البطاطس هى steaming
أما ال baking فعن طريق شق البطاطس 4 شقوق عريضة و وضع زيت علي سطحها ثم تمريغها فى ملح خشن ثم توضع مكشوفة فى الفرن حتى تنضج و يحمر وجهها و لاحظى أنك إذا تركتيها مكشوفة بدون شقوق فسوف تنفجر فى الفرن…
مع ملاحظة أن ميزة استخدام طريقة ال steaming هو أن البطاطس تظل محتفظة بالبخار بداخلها مما يعطيها مذاقا ناعما 

وبالهناء والشفاء