الوصفة دى تذوقتها فى كافيه لاتينو بالإسكندرية .. الطعم و الشكل تحفة و الطريقة سهلة جدا

المقادير

• ٢ كوب دقيق
• ٤ م ك نشا
• رشة ملح + رشة سكر
• ١ م ك خميرة
• ٢ كوب ماء دافئ
• للتزيين : شربات / سكر بودرة / شيكولاتة بيضاء مع بُنية

الطريقة

1. تخلط المقادير معاً وتُترك في مكان دافئ حتى تختمر
2. في زيت حار وغزير يتم قلي لقمة القاضي
3. باليد اليسرى نقبض على العجين ثم ونسمح بخروج بعض من العجين من فوهة اليد
4. نستخدم ملعقة صغيرة نقبض بها ما خرج من فوهة اليد ثم نقوم بوضعها في الزيت
5. بين كل لقمة وأخرى نغمس الملعقة في كوب به القليل من الزيت
6. نقوم بتصفية اللقمات على مناديل ثم وهي ساخنة نقوم بغمسها في الشربات ، ثم نقوم بتصفيتها في مصفاة للتخلص من الزائد من الشربات
7. نقوم برص لقمة القاضى بحيث نعمل أول دور على شكل دائرة او مربع و نضع النوتيلا فى النصف اﻷيمن و الشيكولاتة البيضاء فى النصف اﻷيسر ثم نضع باقى لقمة القاضي على شكل هرمى و نضع فوقها النوتيلا مرة أخرى فى النصف اﻷيمن و الشيكولاتة البيضاء في النصف اﻷيسر

وبالهناء والشفاء