تخزين القرنبيط ( عجة القرنبيط)
القرنبيط أكلة شتوية جميلة و لكن الكثير منا يحمل هم حجمها الكبير، و كثرة خطوات عملها وقليها وربما يصعب عليهم عمل القرنبيط المقلي عدة مرات بأسبوع واحد، وذلك لأننا جميعاً حاولنا أن نقوم بتخزين زهرات القرنبيط في الفريزر بعد سلقها وإعادة قليها ولكن باءت محاولاتنا بالفشل ولم نحصل على نفس الطعم والقوام اللذيذ، فما العمل إذن؟
القرنبيط من الخضروات التي تخزن الماء ، لذا فمحاولة تخزينه في الفريزر سوف تجعله محملاً بالكثير من الماء وبعد قليه سوف يظل محتفظاً بالماء وللأسف لن تحصل على نفس النتيجة المرجوة
ولكني اليوم سوف أخبرك بطريقة تخزين القرنبيط بطريقة سليمة إن لم تقم بأكل القرنبيط في يوم واحد ونويت تخزينه
الطريقة:
١- قم بتقطيع القرنبيط إلى زهرات وغسله
٢- اسلق الكمية كلها في ماء وكمون
٣- قم بتحضير خلطة القرنبيط اللذيذة ، تجدون طريقة تحضيرها هنا
٤- قم بقلي بعض الزهرات بالطريقة المعتادة ، والمتبقي قم بتقطيع باقي القرنبيط واخلطه مع خلطة القرنبيط السابق تحضيرها
٥- قم بتخزين القرنبيط في الفريزر
٦- عند استخراج القرنبيط من الفريزر ، نتركه حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة
٧- نقوم بتسخين الزيت ، ثم نأخذ حفنة من القرنبيط ونشكلها على شكل دوائر مع الضغط عليها جيداً لنتخلص من كل الماء الزائد
٨- يمكن قليها مباشرةً في الزيت أو وضعها في خليط من الدقيق والفيجيتار ثم قليها للحصول على طبقة قوية وغنية ولذيذة
وبالهناء والشفاء
