هل تناولتم من قبل لفائف السوسي اللذيذة من المحل الشهير Auntie Ann’s ؟
وهي عبارة عن قطعة من السويس الكاملة الملفوفة بعجين ، يمكن تزيين العجين بالقليل من السمسم، أو حبة البركة ، أو حتى خليط من الزعتر والملح
ما يميز تلك الوصفة عن أي طريقة أخرى للمخبوزات هو غمس العجين في محلول للبكنج صودا ( الكربوناتو) ثم تسويتها فيعطيها ذلك الطعم والقوام المتميز

المقادير

الطريقة

١. نخلط الدقيق والخميره والزبده والماء الدافئ والملح معاً ونعجبن جيداً لمده لا تقل عن ٥ دقائق حتى تتجانس العجينه
٢. تُترك ساعه لتختمر جيداً 
٣. نأخذ قطعه صغيره من العجين و نشكلها على شكل حبل ( نقعد نبرمها بين كفيْنا) 
٤. نلف الحبل المبروم على قطعه السوسيس حتى تغطيه كله
٥. بعد الانتهاء من كل قطع السوسيس، نحضر لتر الماء المغلي ونضع عليه البكنج صودا، ثم بواسطه شوكه نضع لفائف السوسيس واحده واحده ( على حسب اتساع الوعاء المستخدم) ونتركه ٣٠ ثانيه، ثم نرفعه بشوكه ونضعه على صينيه الخبز المبطنه بورق الزبده ومدهونه بفرشاه زيت ( لاحظي أن تلك الخطوه أهم خطوه وهي التي تجعل اللفائف اسفنجيه و طريه وغير يابسه بعد التسويه) 
٦. سوف تلاحظ أن ان اللفائف قد تضاعف حجمها، ضعيهم متراصين في صينيه الخبز، ادهني كل واحده بخليط البيض والماء، ثم رشي على الوجه ملح ( قليل) وجبنه موتزاريلا 
٧. توضع في فرن ساخن على درجه ٢٠٠ حوالي ربع ساعة حتى يحمر وجهها

وبالهناء والشفاء